環坂へ~2012/5/16

宇都宮の創作フレンチレストラン~「環坂(かんさか)」さんへ伺ってきました。

今日は家内の誕生日です。

完全予約制の、カウンターのみ8席のお店です。

www.kansaka.com/

オーナーシェフの坂寄氏

陶板がお出迎え

私が戴いたのは「すごい」という名が付いたみかんジュースです。

家内は桃ジュース。

一品目は、春野菜のポタージュ

お水まで美味しい

真鯛の冷燻製&若狭カレイのそば粉揚げ
ペジファームの野菜達と共に

福井・越前港から”真フグ”のグリエ
青菜と完熟トマトの餡を添えて

士別サフォートラム(北海道)粒山椒みそ
焼き筍、牛蒡の柔らか煮と蕪ピュレ

筍入り炊き込みご飯 後半はお茶漬けにて

家内の誕生日のサプライズ
完熟苺紅ほっぺ冷菓

コーヒー(珈琲香坊)と小菓子

ご馳走様でした♪

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