2月3日-日曜日 節分

おはようございます。

お知らせです。
2月13日(水)から18日(月)は臨時休業と
させて戴きます。何卒ご了承ください。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタン、きまぐれロールです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は6℃です。

昨日は生暖かい風が吹き、15℃くらいまで気温が上がりました。
道路端の雪もずいぶんと融けました。
でもまだ2月です。冬本番はこれから(笑い)
明日の朝は雪マークが出ています。
体調管理に気をつけましょう。

さて焙煎のお話です。
コーヒー豆を火であぶる作業のことを焙煎-ローストと
呼びます。
あぶっている時間が短いと「浅煎り」、長いと「深煎り」と
なります。
味の特徴は、浅煎りは苦みが少なく、深煎りは苦みが多いと
なります。同じ豆でも味の傾向が変わりますので、
ご自分の好みを探してみてください。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。
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