1月19日-日曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、カタラーナ、リンゴのタルトタタン、
イチゴのケーキです。

矢祭の天気予報は晴れのち曇り、最高気温は7℃、
明日は晴れ、最高気温は8℃の予報です。

昨日は3時頃まで静かで、今日はこれで終わりか~と
話していたら、その後ご来店が相次ぎました。
金曜日が暖かく、昨日は一気に冷え込んだので
皆さんお家の中で過ごされていたのでしょうか?
お客様も「どのお店もガラガラだった!」とおっしゃっていました。

さて今日はセンター試験の最終日です。
今朝の新聞に問題が掲載されていました。
見ただけでめまいが(笑)
頑張って下さい!

さて、コーヒー農園に行くとコーヒーの味見が始まります。
カッピングというのですが、お酒の利き酒のように少しだけ
口に含み、味見をしたあと吐き出します。
同じ豆を3個のカップに分け、3つとも同じ味がしないと
ばらつきがあるという判断がされます。
これを長時間やるわけです。
味覚、嗅覚、根気が試されるカッピングです。
ちなみにこういう人たちをカッパーと呼びます。

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。

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