8月30日-金曜日

おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
あずきのムース、とろけるガトーショコラ、カタラーナです。

矢祭の天気予報は曇りのち雨、最高気温は27℃、
明日は曇りのち雨、最高気温は29℃の予報です。

水、木曜日とお休みをいただきました。
しっかりとリフレッシュしました。

さて今日は連休中に戴いたコーヒー豆のご注文分+αの
焙煎&発送が大量に待っています。

さてお知らせです。
今夕18:30前後のテレビで珈琲香坊が紹介されます。
福島放送「ふくしまJチャンネル」にて「東北湯けむり紀行」です。
町内の入浴施設「ユーパル矢祭」と共に紹介されます。
但し福島県内のみ放映です~

さてコーヒー農園に行って何をしてるの?
とときどき聞かれます。
「羽を伸ばして遊んでます~」というのが実情ですが(笑)
実は農園の様子を見たり、農家の方達とお話しをしています。
その中でカッピングという重要な仕事があります。
カッッピングとは、コーヒーの味見のことです。
自分の欲しい豆はどれなのかを味見で決めていきます。
とっても真剣な作業ですが、一番楽しみな作業でもあります。
数十のコーヒー豆の味見が出来るんですから、
こんな幸せな時間はありません。
暑いとき冷めたときの味の違いや、香りの変化、のど越しなどを
味わいます。

これまでで一番衝撃を受けたのは、パナマでのカッピング。
内容はナイショです(笑)

さて、今日はどんな一日になることでしょう?
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊 長谷川でした。

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