今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタン、きまぐれロールです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は５℃です。

昨日は節分でしたね。当店も大きな声で豆まきをしました。
春の節分の翌日ですから今日は立春です。
今日の最高気温は少し暖かめの５℃です。
今年の春一番はいつ吹くのでしょうか？

花粉対策も本番です（笑い）

さて昨日はとっても静かな店内でした。
日頃できない雑務をこなしました（笑い）

今朝はこれから昨日の豆まきの残骸を片づけます（笑い）

さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊　長谷川でした。

まるごと矢祭
↓
yamatsuri.com/

　　　　　◆ 毎週お便り　vol.122 ◆ 2012-2-3

　 コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
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今回のしおり

★ご挨拶♪
★お店の近況♪
★送料無料キャンペーン開催♪
★コーヒーの器のご紹介
★先週のアクセスランキング♪
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こんにちは♪

今日は節分です。
季節を分けるから節分。
各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日のこと。
とウィキペディアにあります。
１年の始まりを春と考えたので、節分といえば春の節分となったそうです。

では何故豆をまくのか？

ここからは以前の毎週お便りから！

春を１年の始まり（元旦）と考えると、春の節分は大晦日となります。
新年を迎えるにあたり、前年の邪気を祓うのが豆まきです。
果実は邪気を祓う力があると考えられ、豆をまき邪気を祓う
ことが出来るそうです。

豆まきといえば鬼ですが、鬼は牛の角と、虎のパンツをはいています。
丑（うし）虎の方角は北東です。これは鬼門（きもん）といって、
昔はこの方角に厄除けに桃を植えていたそうです。

桃太郎は鬼に勝つため、犬猿雉をお供にしました。
雉（にわとり）と犬は鬼門の反対側の位置にあたり、
鬼に対抗する力を持っていたそうです。

今年の節分は、元気よく！

鬼は外！、福は内！　と邪気を祓って元気にいきたいですね♪

■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■

もう二月になってしましました。
早いものですね。

２月になるとバレンタインデーがやって来ます。
と言うことで、バレンタインブレンドを作って
お出ししています。

今回のブレンドは頭の中でなかなか決まらず、
苦労しましたが、試行錯誤の上出来上がりました。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b601.html

すっきりとして甘味があるという
チョコレートにぴったりの味に仕上げてあります。

是非お試し下さい。２月１４日までの２週間だけの限定ブレンドです。

■■■■■◆◆　送料無料キャンペーン開催♪　◆◆■■■■■

　コーヒー豆送料無料フェアーを開催します♪

　２月７日（火）１８時までに、６００ｇ（２００ｇ×３袋）以上の
　コーヒー豆をお買い上げいただいた場合、送料を無料にいたします。

　＊お届け日が２月１２日（日）までの方が有効です。

　＊北陸、甲信越、関東、東北の地域の方は、通常でも送料が無料ですので
　　コーヒー豆を１００ｇプレゼントいたします。

　＊お届け先がご注文主様と違う場合（ギフト等）には
　　プレゼントはお付けいたしません。

　＊プレゼントコーヒー豆の内容はお選びいただけません。

　＊対象の方は、店主がご注文を確認後送料を変更させて戴きますので
　　自動的に送られる「ご注文直後の確認メール」では、送料無料が反映されていません。
　　総額は「ご注文をうけたまわりました」メールにてご確認ください。

　◆詳しくは
　↓
　www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/214.html

■■■■■■■■■◆◆　器のご紹介♪　◆◆■■■■■■■■

今回の器は、ココア専用の器です。

愛知県の常滑（とこなめ）焼です。
お店をオープンする準備をしていたとき、常滑焼の里を
訪ね、気に入った雰囲気の作品を作っていらっしゃった
窯元にお願いをして焼いてもらいました。

大きさや質感をリクエストして作ってもらったものです。
ちょうどそのとき、釜主（店主）さんの奥様が臨月で
忙しくて出来上がるまでにちょっと時間が掛かるかも知れないと
いわれたのを覚えています（笑い）

もうその子も８才ですね♪

画像は
↓
www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/371.html

■■■■■■■■■◆◆　先週のアクセスランキング♪　◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１月２７日（金）から２月２日（木）までの集計結果です。
◆第１位（↑）

ブラジル－ダテーラ農園
口に入れるとビターチョコのような苦みを感じますが、
それが次第に甘味と変わっていき
ナッツのような香りが鼻の奥に感じます。
後味はさわやかで抜けのいい香味です。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s-br-da.html

◆第２位（↑）

コロンビア－オズワルド農園

爽やかな酸味を持ち、滑らかな舌触りです。
濃厚なコクをもっています。
フレンチロースト（深煎り）ですが、苦みは穏やかで、
柔らかです。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s201.html

◆第３位（→）

・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pana-beru-ti.html

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矢祭町限定の情報を日々掲載しています。
お暇なときにどうぞ♪
↓
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発行日　　2012年2月3日　　　発行元　珈琲香坊

　　　　　　　　www.ko-hi-koubou.com

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタンです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は１℃です。

今日は節分ですね。
１年の最初の節分は豆まきから始まります。
鬼は外！福は内！
今年は心をこめて大きな声で豆まきをしたいと思っています。

さて、バレンタインブレンド好評を戴いています。
２週間限定ですのでお早めにどうぞ♪
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b601.html

さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊　長谷川でした。

まるごと矢祭
↓
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今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタンです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は１℃です。

早いものでもう２月になりましたね。
本日からバレンタインブレンドを販売します。
１４日までの販売です。
是非お試し下さい。
ネットでも販売中
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b601.html

さて、寒いですね～
今日も最高気温が１℃の予報です。
日本海側は大雪のようですね。被害はありませんか？
どうぞお気を付けて。

さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊　長谷川でした。

まるごと矢祭
↓
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今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタンです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は１℃です。

寒いです～～！
夕べはマイナス１０℃まで下がったようです。
矢祭は雪が降らない代わりに寒い寒い！
室内は薪ストーブでぽかぽかでですが
一歩外に出ると極寒です。

さて、日本海側は大雪のようですが
皆さんの地域は大丈夫ですか？
雪下ろし中の事故も増えているようです。
どうぞお気を付けください。

さて本日はお隣茨城県大子町の自立訓練施設
「ここあ」さんでカフェが始まります。
毎週火曜日の１０：３０－１：００開店です。
大子駅を降りて右手の建物です。
大子町大子８４１　倉庫アトリエ
TEL　0295-72-5554
お時間のある方いかがでしょうか？
珈琲香坊のコーヒー豆を使って戴けることになりました。

さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。

明日は定休日です。
お間違えのないようにお気を付けください。

珈琲香坊　長谷川でした。

まるごと矢祭
↓
yamatsuri.com/

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタンです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は１℃です。

今日から屋根の工事が始まります。
工事音がするかも知れません。
何卒ご了承ください。

昨日は寒い中大勢のお客様にご来店を戴きました。
ありがとうございました。

ネットでの昇龍（たつ）ブレンドの販売は終了いたしました
たくさんのご注文を戴きありがとうございました。
お店では明日までお出しします。

２月からはバレンタインブレンドをお出しします。
もうしばらくお待ちください。

さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊　長谷川でした。

まるごと矢祭
↓
yamatsuri.com/

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタン、きまぐれロールです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は0℃です。

昨日は午後から大勢のお客様にご来店を戴きました。
ありがとうございました。

お知らせです。
通販の昇龍（たつ）ブレンドは本日で終了です。
お店では月末までお出しします。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b-tatsu.html

２月からは、「バレンタインブレンド」をお出しします。
すっきりとした味ですが後味が甘いブレンドです。

さて、今日はどんな一日になることでしょう？
今日も寒い一日となりそうです。
防寒対策をしっかりとしてお出掛けください。
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊　長谷川でした。

まるごと矢祭
↓
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　　　　　◆ 毎週お便り　vol.121 ◆ 2012-1-27

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今回のしおり

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こんにちは♪

土日にかけ雪が降り続きました。
年間を通して雪の少ない矢祭町なので、ちょっとこの量には
ビックリしました。

降った日からしばらくお天気が悪かったので、
お天道様の光がなく、解けた雪が凍り付いてしまいました。

やっとここ数日で解けてくれて一安心です。

矢祭町の北側の棚倉町では３０ｃｍも積もったそうで、
お客様が長靴が埋まったとおっしゃっていました。

カラカラのお天気の後の積雪、何ともバランスの悪いお天気です。

さてちょっと先のお話ですが、３月にお休みを戴きます。
今年はコーヒー農園には行かず、海外の友人のところ
に行くことにしました。
震災の時本当に心配してくれた人たちへ顔を見せに行ってきます。
詳細は後日！
■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■

もう一月も終わろうとしています。
早いものですね。

新年の昇龍（たつ）ブレンドも、そろそろ終わりです。
次は「バレンタインブレンド」をお出しします。

実はまだ味が決まっていません（笑い）
ああでもないこうでもないと、試行錯誤を繰り返しています。
使いたいコーヒー豆があるのですが、ちょっと迷っています。

２月１日木曜日よりお出しします。
ぎりぎりまで悩むことになりそうです。

■■■■■■■■■◆◆　コーヒー豆のお話♪　◆◆■■■■■■■■

先週号で、Ｑ＆Ａを書いたところ、もっと書いて欲しいと
数件メールを戴きましたので、調子に乗ってもう少し（笑い）

＊質問
お砂糖はどんなものを使えばいいの？

＊お答え
白色のグラニュー糖はさっぱりとした甘味です。
ブラウンシュガーはコクのあるタイプです。
ロザッティーやベルーシュも有名ですね。
いろいろ試してみてください。

＊質問
ミルクはどんなものがいいの？

＊お答え
植物性のものより、動物性の物の方が美味しいです。
当店では、生クリームと牛乳をブレンドしてお出ししています。
ブラックじゃないとコーヒーに失礼！と言う人もいますが
こだわる必要はありませんよ。
＊質問
コーヒーの消費世界一の国は？

＊お答え
量ではアメリカです。
人口一人当たりでは、フィンランドです。
一人当たり、４杯くらい飲んだ計算だそうです。（赤ん坊も）

＊質問
コーヒーの花は？

＊お答え
ジャスミンのような白い花です。
香りもジャスミンのような香りがします。

＊質問
ブレンドとは？

＊お答え
ブレンドは単一のコーヒー豆（ストレート）を混ぜて作ります。
いくつかのコーヒー豆を煎り方や量を変え、自分の表現したい
味を作ります。以前はブレンドは何が入っているか分からないから
安いと言われていましたが、現在はしっかりとした味が作られています。
■■■■■■■■■◆◆　コーヒーの器のご紹介♪　◆◆■■■■■■■■

伊万里魯山窯の色鍋島烏瓜（からすうり）紋珈琲碗皿です（長い）

作品の背景は、プロの解説で（笑い）
↓
kikirakuza.com/?p=477

以前同じものを持っていたのですが割ってしまい、
今回は割らないぞと意を決して戴いてきました。

凛とした気品のあるカップ＆ソーサーです。

画像は
↓
www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/369.html

■■■■■■■■■◆◆　先週のアクセスランキング♪　◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１月２０日（金）から１月２６日（木）までの集計結果です。
◆第１位（→）

昇龍（たつ）ブレンド

さっぱりとした余韻のブレンドです。
香りの甘さと、すっきりとした酸味、切れのいい後味を楽しんでください。
２０１２年の干支「龍」をイメージして作りました。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b-tatsu.html

１月２９日までの販売です。
２月から「バレンタインブレンド」をお出しします。
◆第２位（↑）
八溝山ブレンド
最近急上昇の人気者です。
当店で一番苦いブレンドです。

苦みの中に甘さが隠れています。
香りはいかにも深深煎り！という強い香りですが
後味はすっきりで、心地よい苦みが残ります。
当店では、この八溝山ブレンドにはまっている
お客様が多数いらっしゃいます。

エスプレッソを好む方にもおすすめです。
ブラジル、コロンビア、タンザニア等が入っています。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b401.html

◆第３位（→）

・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pana-beru-ti.html

 
■■■■■■■■■◆◆　まるごと矢祭♪　◆◆■■■■■■■■

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発行日　　2012年1月27日　　　発行元　珈琲香坊

　　　　　　　　www.ko-hi-koubou.com

お知らせです。
２月１２日日曜日は地区の例祭のため、
１２時からの営業とさせて戴きます。
何卒お願い申し上げます。

さて、今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタンです。

矢祭の天気予報は曇り、最高気温は１℃です。

水木曜日の連休定休日を利用して、
いろいろなところにいってきました。
昨日は「ポケットファームどきどきまで行ってきました。
↓
www.ib.zennoh.or.jp/dokidoki/index.html
地元の野菜を美味しく料理して提供してくれる
レストランです。
JA全農茨城が運営しています。
ご馳走様でした。

さて、夕べは冷え込みました！
どうやらマイナス１０℃くらいだった模様です。
お出かけの際はお気を付けて。

さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊　長谷川でした。

まるごと矢祭
↓
yamatsuri.com/

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、パンプキンプリン、
リンゴのタルトタタンです。

矢祭の天気予報は晴れ、最高気温は２℃です。

晴れました！これで雪も解けてくれるでしょう。
でも凍ってるから、難しいかな？
昨日は屋根で解けた雪が雪崩を起こして、
一日ドスンドスンと音をたてていました。
夕べは首都圏が雪だったそうですね。
こちらは降りませんでした。

明日は雪が解けたら薪を作る予定です。
大丈夫かな？

さて、好評を戴いている「昇龍ーたつ」ブレンドは
今月末までです。ネットでは２９日です。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b-tatsu.html

来月はバレンタインブレンドをお出しします。
味がまだ決まりません。
お楽しみに！

さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊　長谷川でした。

明日明後日は定休日です。
お間違えのないようにお気を付けください。

珈琲香坊　長谷川でした。

まるごと矢祭
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