» 2010 » 3月 » 06のブログ記事

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　　　　　◆ 毎週お便り　vol.29 ◆ 2010-03-05

　 コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
　　　　　　 www.ko-hi-koubou.com/

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こんにちは♪

暖かくなったかと思えば、雪が降ったりと落ち着かないお天気です。
でも、春は確実に近づいているようで、梅の花があちこちで見られるように
なって来ました

先日は開店直後に雪が降り始め、あっという間に積もってしまいました。
午後には晴れて、今度はその雪が解けだし、
屋根から滝のように流れていました。

でも今年は雪より雨の方が多い冬です。変な感じです。

今日はぽかぽか陽気です。

久しぶりに店内にあるコーヒーの木達を外に出し、水をやり
日光浴をさせました。

先日は、高校の卒業のお祝いにと当店のケーキをお求めいただきました。
もう卒業式シーズンなのですね。

お祝いに当店のケーキを使っていただけるなんて
ありがたいことです。

３月は「去る」と言いますが、果たして？？

　　さて今回は！　　↓↓

■■■■■■■■■◆◆　お店の近況　◆◆■■■■■■■■■■■■■

おかげさまでコーヒー豆のご注文も多くいただき、
連日焙煎機と格闘しています。
本当にありがたいことです。

０９－１０のニュークロップ（新豆）が続々と日本に届き始めました。

昨日も２００ｋｇ程のニュークロップが届きました。
どの豆をどうやって使おうか？と嬉しい悲鳴です。

ブラジルだけでも４農園あり、それぞれ個性が違うので
これはブレンドの要に使おうとか、これはストレートで出そうとか、
楽しい時間を過ごしています（笑い）

最近ちょくちょくと雑誌等で当店が紹介され始めたためか、
開業希望の方からの問い合わせや、お店で使うコーヒー豆を探しているとの
お問い合わせをいただくようになって来ました。

いろいろな方がいらっしゃいますよ（笑い）
このお話はまた今度。

さて、時差ボケもすっかりとれ、地のボケだけになった店主です。（笑い）

写真の整理もだいぶ終わり、先日は訪れた農園の方へお礼のメールを
打ちました。

友人にスペイン語で書いてもらって送ったのですが、
先方から返信していただいた文章も当然スペイン語（笑い）

翻訳サイトで日本語に直して何とかイメージはつかめました。

ちなみに「とってもありがとう」は「ムーチョ　グラシアス」です。
だから、コイケヤの「すっぱムーチョ」は「超すっぱい」です。（笑い）

　　さて、今回のコーヒーのお話は。↓

■■■■■■■■■◆◆　コーヒーのお話♪　◆◆■■■■■■■■■■

●コーヒー農園巡りのお話♪

今回の農園巡りの報告ページが完成しました。
写真中心ですので、目でもお楽しみください。
↓

www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/categories/76204.html

今回コーヒー豆は農作物なんだという認識を新たにして帰って来ました。

コーヒー豆はコーヒーの実の中に入っている種子です。

品種、気候、水、立地、肥料などなどの他に

精製方法など、作り手の考え方、仕事の進め方によって味は変化します。

例えば、コスタリカーラ・ピラ農園
↓

www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/179.html

この農園は一言で言えば、昔ながらの豆の作り方＆精製方法

でも、除草剤を使わないようにするのに山羊を使う、
ミューシレージや果肉に石灰を混ぜ、発酵させメタンガスを取る
などの取り組みをしています。

また、棚干しを使用するなど、きっちり手間を惜しまず
農園を管理しています。

こういうきっちりがおいしい豆を産む訳です。

なるほど美味しいわけです。見て納得♪

コスタリカーラ・ピラ農園
↓

www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s703.html

■■■■■■■■■◆◆　先週のアクセスランキング♪　◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
２月２６日（金）から３月４日（木）までの集計結果です。

今週ののNO1は、コスタリカ－ラ・ピラ農園でした。

フルーツ感ばっちりの味です。

　　　　今週のランキングは　
　　　　　　↓

第１位（→）
コスタリカ－ラ・ピラ農園

www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s703.html

第２位（→）
＊ガテマラ－サンタカタリナ農園

www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s401.html

第３位（↑）
＊ブラジル－ダテーラ農園

www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s-br-da.html

第４位（→）
ペルーエマル農協

www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pe-emaru.html

第５位（↑）
＊ルワンダ－カレンゲラ

www.ko-hi-koubou.com/SHOP/ruwa-kare.html

■■■■■■■■■◆◆　ポイント会員様限定フェアー開催♪　◆◆■■■■■■■

　コーヒー豆プレゼントフェアーを開催します。。

　「ポイント会員の方」が本日より３月９日（火）までの間に
　コーヒー豆を６００ｇ以上をお買い上げいただいた場合、
　コーヒー豆を１００ｇプレゼントいたします。

　プレゼントするコーヒー豆は当店で決めさせていただきます。

　＊お取り置きをしますので、まだ豆があるからなーーという方は
　　お届け日を指定してください。

　　まだ会員になっていない方はこちらから・・・♪
　　https://cart.shopserve.jp/-/ko-hi-koubou.com/newmem.cgi

　　ポイントの説明はこちらから・・・♪
　　http://www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/115.html

■■■■■■■■■◆◆　毎日お便りのご案内♪　◆◆■■■■■■■

　珈琲香坊では、「毎日お便り」を配信しています。
　その日のケーキ、矢祭の天気予報、お店の毎日を綴っています。
　バックナンバーは↓

　http://www.ko-hi-koubou.net/blog/

　配信をご希望の方は、mainichi@ko-hi-koubou.com　まで
　件名無しのメールをお送りください。
　メールは上記アドレスよりお送りいたします。
　迷惑メール設定をご確認ください。
　営業日の朝にお送りします。

■■■■■■■■■◆◆　店主のおすすめ便のご案内♪　◆◆■■■■■■■

　珈琲香坊では、ご希望の間隔でコーヒー豆をお送りする
　「店主のおすすめ便」を開始しました。

　お届けするコーヒー豆は１回に付き４袋８００ｇです。
　店主がチョイスした厳選コーヒー豆をお届けいたします。

　詳しくは　↓　をご覧ください。

　http://www.ko-hi-koubou.com/SHOP/teikibin.html

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　最後までお付き合い戴きありがとうございました。

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発行日　　2010年03月05日　　　発行元　珈琲香坊

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おはようございます。

今日のケーキはチーズ、ダークチェリーの焼きプリン、
とろけるガトーショコラ、リンゴのタルトタタン、
イチゴのケーキです。

矢祭の天気予報は雨、最高気温は９℃です。
今年は本当に雨の多い冬ですね。

昨日は大勢のお客様にご来店を戴きました。
ありがとうございました。

ぽかぽか陽気でしたね。
久々に店内のコーヒーの木達を日光浴させてあげました。
気温が上がったところを見計らって３時間ほど。
さてこの結果は？（笑い）

今日からお天気は下り坂です。
せっかくの土日なのに残念です。
暖かくしてお出かけください。

さて、今日はどんな一日になることでしょう？
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊　長谷川でした。

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