◆ 毎週お便り　vol.122 ◆ 2012-2-3

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今回のしおり

★ご挨拶♪
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こんにちは♪

今日は節分です。
季節を分けるから節分。
各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日のこと。
とウィキペディアにあります。
１年の始まりを春と考えたので、節分といえば春の節分となったそうです。

では何故豆をまくのか？

ここからは以前の毎週お便りから！

春を１年の始まり（元旦）と考えると、春の節分は大晦日となります。
新年を迎えるにあたり、前年の邪気を祓うのが豆まきです。
果実は邪気を祓う力があると考えられ、豆をまき邪気を祓う
ことが出来るそうです。

豆まきといえば鬼ですが、鬼は牛の角と、虎のパンツをはいています。
丑（うし）虎の方角は北東です。これは鬼門（きもん）といって、
昔はこの方角に厄除けに桃を植えていたそうです。

桃太郎は鬼に勝つため、犬猿雉をお供にしました。
雉（にわとり）と犬は鬼門の反対側の位置にあたり、
鬼に対抗する力を持っていたそうです。

今年の節分は、元気よく！

鬼は外！、福は内！　と邪気を祓って元気にいきたいですね♪

■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■

もう二月になってしましました。
早いものですね。

２月になるとバレンタインデーがやって来ます。
と言うことで、バレンタインブレンドを作って
お出ししています。

今回のブレンドは頭の中でなかなか決まらず、
苦労しましたが、試行錯誤の上出来上がりました。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b601.html

すっきりとして甘味があるという
チョコレートにぴったりの味に仕上げてあります。

是非お試し下さい。２月１４日までの２週間だけの限定ブレンドです。

■■■■■◆◆　送料無料キャンペーン開催♪　◆◆■■■■■

　コーヒー豆送料無料フェアーを開催します♪

　２月７日（火）１８時までに、６００ｇ（２００ｇ×３袋）以上の
　コーヒー豆をお買い上げいただいた場合、送料を無料にいたします。

　＊お届け日が２月１２日（日）までの方が有効です。

　＊北陸、甲信越、関東、東北の地域の方は、通常でも送料が無料ですので
　　コーヒー豆を１００ｇプレゼントいたします。

　＊お届け先がご注文主様と違う場合（ギフト等）には
　　プレゼントはお付けいたしません。

　＊プレゼントコーヒー豆の内容はお選びいただけません。

　＊対象の方は、店主がご注文を確認後送料を変更させて戴きますので
　　自動的に送られる「ご注文直後の確認メール」では、送料無料が反映されていません。
　　総額は「ご注文をうけたまわりました」メールにてご確認ください。

　◆詳しくは
　↓
　www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/214.html

■■■■■■■■■◆◆　器のご紹介♪　◆◆■■■■■■■■

今回の器は、ココア専用の器です。

愛知県の常滑（とこなめ）焼です。
お店をオープンする準備をしていたとき、常滑焼の里を
訪ね、気に入った雰囲気の作品を作っていらっしゃった
窯元にお願いをして焼いてもらいました。

大きさや質感をリクエストして作ってもらったものです。
ちょうどそのとき、釜主（店主）さんの奥様が臨月で
忙しくて出来上がるまでにちょっと時間が掛かるかも知れないと
いわれたのを覚えています（笑い）

もうその子も８才ですね♪

画像は
↓
www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/371.html

■■■■■■■■■◆◆　先週のアクセスランキング♪　◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１月２７日（金）から２月２日（木）までの集計結果です。
◆第１位（↑）

ブラジル－ダテーラ農園
口に入れるとビターチョコのような苦みを感じますが、
それが次第に甘味と変わっていき
ナッツのような香りが鼻の奥に感じます。
後味はさわやかで抜けのいい香味です。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s-br-da.html

◆第２位（↑）

コロンビア－オズワルド農園

爽やかな酸味を持ち、滑らかな舌触りです。
濃厚なコクをもっています。
フレンチロースト（深煎り）ですが、苦みは穏やかで、
柔らかです。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s201.html

◆第３位（→）

・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pana-beru-ti.html

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矢祭町限定の情報を日々掲載しています。
お暇なときにどうぞ♪
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発行日　　2012年2月3日　　　発行元　珈琲香坊

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　　　　　◆ 毎週お便り　vol.121 ◆ 2012-1-27

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★ご挨拶♪
★お店の近況♪
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こんにちは♪

土日にかけ雪が降り続きました。
年間を通して雪の少ない矢祭町なので、ちょっとこの量には
ビックリしました。

降った日からしばらくお天気が悪かったので、
お天道様の光がなく、解けた雪が凍り付いてしまいました。

やっとここ数日で解けてくれて一安心です。

矢祭町の北側の棚倉町では３０ｃｍも積もったそうで、
お客様が長靴が埋まったとおっしゃっていました。

カラカラのお天気の後の積雪、何ともバランスの悪いお天気です。

さてちょっと先のお話ですが、３月にお休みを戴きます。
今年はコーヒー農園には行かず、海外の友人のところ
に行くことにしました。
震災の時本当に心配してくれた人たちへ顔を見せに行ってきます。
詳細は後日！
■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■

もう一月も終わろうとしています。
早いものですね。

新年の昇龍（たつ）ブレンドも、そろそろ終わりです。
次は「バレンタインブレンド」をお出しします。

実はまだ味が決まっていません（笑い）
ああでもないこうでもないと、試行錯誤を繰り返しています。
使いたいコーヒー豆があるのですが、ちょっと迷っています。

２月１日木曜日よりお出しします。
ぎりぎりまで悩むことになりそうです。

■■■■■■■■■◆◆　コーヒー豆のお話♪　◆◆■■■■■■■■

先週号で、Ｑ＆Ａを書いたところ、もっと書いて欲しいと
数件メールを戴きましたので、調子に乗ってもう少し（笑い）

＊質問
お砂糖はどんなものを使えばいいの？

＊お答え
白色のグラニュー糖はさっぱりとした甘味です。
ブラウンシュガーはコクのあるタイプです。
ロザッティーやベルーシュも有名ですね。
いろいろ試してみてください。

＊質問
ミルクはどんなものがいいの？

＊お答え
植物性のものより、動物性の物の方が美味しいです。
当店では、生クリームと牛乳をブレンドしてお出ししています。
ブラックじゃないとコーヒーに失礼！と言う人もいますが
こだわる必要はありませんよ。
＊質問
コーヒーの消費世界一の国は？

＊お答え
量ではアメリカです。
人口一人当たりでは、フィンランドです。
一人当たり、４杯くらい飲んだ計算だそうです。（赤ん坊も）

＊質問
コーヒーの花は？

＊お答え
ジャスミンのような白い花です。
香りもジャスミンのような香りがします。

＊質問
ブレンドとは？

＊お答え
ブレンドは単一のコーヒー豆（ストレート）を混ぜて作ります。
いくつかのコーヒー豆を煎り方や量を変え、自分の表現したい
味を作ります。以前はブレンドは何が入っているか分からないから
安いと言われていましたが、現在はしっかりとした味が作られています。
■■■■■■■■■◆◆　コーヒーの器のご紹介♪　◆◆■■■■■■■■

伊万里魯山窯の色鍋島烏瓜（からすうり）紋珈琲碗皿です（長い）

作品の背景は、プロの解説で（笑い）
↓
kikirakuza.com/?p=477

以前同じものを持っていたのですが割ってしまい、
今回は割らないぞと意を決して戴いてきました。

凛とした気品のあるカップ＆ソーサーです。

画像は
↓
www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/369.html

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皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１月２０日（金）から１月２６日（木）までの集計結果です。
◆第１位（→）

昇龍（たつ）ブレンド

さっぱりとした余韻のブレンドです。
香りの甘さと、すっきりとした酸味、切れのいい後味を楽しんでください。
２０１２年の干支「龍」をイメージして作りました。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b-tatsu.html

１月２９日までの販売です。
２月から「バレンタインブレンド」をお出しします。
◆第２位（↑）
八溝山ブレンド
最近急上昇の人気者です。
当店で一番苦いブレンドです。

苦みの中に甘さが隠れています。
香りはいかにも深深煎り！という強い香りですが
後味はすっきりで、心地よい苦みが残ります。
当店では、この八溝山ブレンドにはまっている
お客様が多数いらっしゃいます。

エスプレッソを好む方にもおすすめです。
ブラジル、コロンビア、タンザニア等が入っています。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b401.html

◆第３位（→）

・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
↓
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発行日　　2012年1月27日　　　発行元　珈琲香坊

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　　　　　◆ 毎週お便り　vol.120 ◆ 2012-1-20

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今回のしおり

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こんにちは♪

お店のある矢祭町はカラカラのお天気が続いていました。
例年なら、１度くらいは雪が降るものですが、
農家さんも困り顔です。
畑がカラカラになって水分がなく、自分で水やりをするにも
やり過ぎると、寒さで凍ってしまうそうです。

と話していたら、今日は雪が降りました（笑い）
願いが通じたのでしょうか？（笑い）

今シーズンの初雪です。久々のお湿りですね。
お店では、薪ストーブを焚くので、空気が乾燥しやすくなりますが
お湯を沸かしているので、いい感じで湿っています。

問題はこの雪が積もってしまうと困るということです。
自分勝手ですね（笑い）

■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■

水曜日に東京に行ってきました。

珈琲香坊初の「出張　コーヒーの美味しい淹れ方教室」を
開催しました。

主催は「北欧と東欧から食べる・作る・暮らすを楽しむ
可愛いヴィンテージ食器＆雑貨のFUKUYAさんです。
↓
www.fuku-ya.jp/index.html

朝５時起床７時に出発（気温がマイナス７℃でした）、
常磐道～首都高～三軒茶屋経由で１０時には到着。

セッティング、早めのお昼（健吾さんの特製カレー）
であたふたと開始です。

生徒さんは１２時からが８名。１５時からが７名と大入でした。
いつもは珈琲香坊でやっている教室ですが、
場所が変わるととても新鮮でした。

楽しんで戴けましたでしょうか？

次回は呼んでいただけるかな？（笑い）

Fukuyaさんではいろいろなワークショップを開催していらっしゃいます。
参加してみては？
↓
www.fuku-ya.jp/SHOP/319738/list.html

Fukuyaさんのブログ
↓
fukuya.seesaa.net/article/247010261.html

■■■■■■■■■◆◆　コーヒー豆のお話♪　◆◆■■■■■■■■

水曜日開催したのコーヒーの美味しい淹れ方教室の時に
参加者の方達からいろいろ質問を戴きましたので、
少しQ&A形式でお話します。

＊質問
コーヒー豆の保管方法は？

＊お答え
粉にして保存するなら、数日間で飲む分は湿気の入らない
中に見えない容器に入れて、暗所で保管。
長く保存するなら、入っている袋ごとジップロックにいれて
空気を出来るだけ抜いて、冷凍庫で保管。

豆で保管なら、２週間以内に飲むのなら、湿気の入らない
中に見えない容器に入れて、暗所で保管。
それ以上保存するなら、入っている袋ごとジップロックにいれて
空気を出来るだけ抜いて、冷凍庫で保管。

紫外線、温度、湿度が大敵です。

＊質問
水は何を使ったらいいのか？

＊お答え
お味噌汁を作って美味しいお水がベストです。
カルキ（塩素）臭がするものなどは、浄水器を通した方が良いでしょう。
自分で飲んで美味しいお水なら、軟水硬水は気にしないでOK

＊質問
豆の挽き具合は？

＊お答え
中挽きより少し粗挽き目がドリップには向いています。

＊質問
ミルでおすすめは？

＊お答え
電動なら、これなんかいいですよ
↓
www.devicestyle.co.jp/products/brunopasso/ga-1/index.html

＊珈琲香坊のサイトでは販売していませんが
欲しい方はご注文いただければお取り寄せいたします。
９８００円（税込）＋コーヒー豆を２００ｇプレゼントします

■■■■■■■■■◆◆　先週のアクセスランキング♪　◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１月１３日（金）から１月２０日（木）までの集計結果です。
◆第１位（↑）

昇龍（たつ）ブレンド

さっぱりとした余韻のブレンドです。
香りの甘さと、すっきりとした酸味、切れのいい後味を楽しんでください。
２０１２年の干支「龍」をイメージして作りました。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b-tatsu.html

◆第２位（↑）

コスタリカークレストネス農園ーエアアルト

クレストネスは、チリポ山から西のピエドラ地区で産出された
コーヒーです。
この地方は標高が高く、他にはない個性ある香味を
提供してくれます。
珈琲にするとドライフルーツを連想させる甘い香りと、
柔らかいコクが特徴です。

冷めてくるとフルーツジュースを飲んでいるようです。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/costa-crest.html

◆第３位（↓）

・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pana-beru-ti.html
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発行日　　2012年1月20日　　　発行元　珈琲香坊

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今回のしおり

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先日は成人の日でしたね。

福島県の新聞は各地の特に被害の大きい被災地での
成人式を報道していました。

「今年の成人式は出来ないと思っていた、こんな状況の中
たくさんの方達の努力で成人式をして戴いて本当にありがとうございました」
と成人代表の方がおっしゃっていました。
とても印象に残った言葉でした。

今回の成人式は記憶に残る日だったと思います。
しっかりと胸に刻んでこれからの日本を立て直して欲しいと思います。

さて冒頭からまじめなお話でした。

スイス・チューリヒで行われたＦＩＦＡ（国際サッカー連盟）の
年間女子最優秀賞を沢選手が受賞し
佐々木則夫監督（５３）も年間女子最優秀監督賞を受賞しましたね。
年明けからいい話題です。この気運に乗って頑張りたいものです！！

さてーーーーー寒い寒い！！
今年一番の寒波が来ているようです。
薪ストーブが大活躍です。

震災以来薪ストーブのちょっとしたブームだそうです。

この時期になると、薪ストーブを入れたいんだけど
使っている感想を聞かせてくれというお客様が
時々ご来店になります。

短所長所いろいろ語らせていただきますが（笑い）
灯油（ストーブ）から、薪ストーブに代えて光熱費の元を取る
という考えでしたら、やめておいた方が良いと思います。と伝えます。
何故なら、最初の投資（薪ストーブを購入し設置する）で
相当な金額が発生しますので、元を取るには長い期間が必要です。

そうではなく、趣味と実益を兼ねてということでしたら
素敵な投資だと思います。
最初反対していた奥様がはまってしまったというのはよくある話です♪

薪を作ることもよく考えてくださいね。
作るのは自分ですから、楽しめない人には苦痛です（笑い）

■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■

連休中は大勢のお客様にご来店を戴きました。
ケーキ、コーヒー豆のお持ち帰りが思っていた以上に多くて
ビックリしました。
ありがとうございました。
連日遅くまで仕込みに精を出しました♪

さて来週水曜日は、東京でコーヒーの美味しい淹れ方教室を
開催します。初の出張レッスンです。
１２時からの教室はすでに満席となり、１５時からの回が
若干あいているようです。
よろしかったらご検討ください♪
↓
www.fuku-ya.jp/SHOP/EV-1201-01.html

また、水曜日まで実施していました、送料無料キャンペーンは
今までに無くお申し込みが多く、
従業員総出で（家内と二人ですが）頑張っていますが
発送までにしばらくお時間を戴いています。

美味しいコーヒーをお届けしますので
ちょっとだけ首を長くしてお待ちください。
申し訳ございません。

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１月６日（金）から１月１２日（木）までの集計結果です。
順位は入れ替わりましたが、ランクインは先週と同じコーヒー豆でした。

◆第１位（↑）
ハワイーコナコーヒー　グリーンウェル農園

甘い花の香り、粘度の高い舌触り、柔らかな酸味、上質のコク、
しっかりとした後味。
どれをとっても一級品の証です。
今回はスペシャルプライスでお出ししています。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/hawai-kona.html

◆第２位（↑）

・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pana-beru-ti.html

◆第３位（↓）

昇龍（たつ）ブレンド

さっぱりとした余韻のブレンドです。
香りの甘さと、すっきりとした酸味、切れのいい後味を楽しんでください。
２０１２年の干支「龍」をイメージして作りました。
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★先週のアクセスランキング♪

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明けましておめでとうございます。
珈琲香坊　長谷川です。

年が明けました。
年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか？
当家は家内の実家に連日夕飯をお呼ばれして
毎晩ご馳走三昧でした（笑い）
「今日からあるものを食べる」と家内が言っています
お雑煮攻めでしょうか（笑い）

当店は例年通り、大晦日と元日は営業をいたしました。
たくさんのお客様にご来店を戴きました。

いつもの連休とは違い、年末年始は同窓会、同級会のお帰りとみられる
お客様や、田舎に帰ってきて久しぶりに会った友人同士
の方達が大勢いらっしゃいました。

昨年は３月にとんでもないことがおきてしまい、
１年のほとんどの記憶がありません。
まるで去年がなかったかのような不思議な感覚です。
頭が忘れようとしているのかも知れませんね。

今年はたくさん笑顔を見る事が出来ますように♪

明後日日曜日は矢祭の成人式が行われます。
新成人の皆さん、福島、日本をよろしく願いいたします。
■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■

今年の連休はカレンダーの都合で短かかったですね。
２日にはもうUターンラッシュが始まっていました。

珈琲香坊は例年通り営業しましたが
やはり例年のようにはお客様が帰ってこなかったようです。
帰省客が少ないとサービス業のお客様もおっしゃっていました。

が、そうは言っても皆さん美味しい物には目がないようで（笑い）
例年と比べると少ないですが、たくさんのお客様に
ご来店を戴きました。お土産もたくさん戴きました♪
心より御礼申し上げます。
１年に１度のご来店の方もいらっしゃり嬉しい限りです。

今週末も連休ですね。
果たしてどんな一週間になることでしょうか？
わくわくしています♪
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　コーヒー豆送料無料フェアーを開催します♪

　１月１１日（水）までの間に、６００ｇ（２００ｇ×３袋）以上の
　コーヒー豆をお買い上げいただいた場合、送料を無料にいたします。

　＊お届け日が１１月１５日（日）までの方が有効です。

　＊北陸、甲信越、関東、東北の地域の方は、通常でも送料が無料ですので
　　コーヒー豆を１００ｇプレゼントいたします。

　＊お届け先がご注文主様と違う場合（ギフト等）には
　　プレゼントはお付けいたしません。

　＊プレゼントコーヒー豆の内容はお選びいただけません。

　＊対象の方は、店主がご注文を確認後送料を変更させて戴きますので
　　自動的に送られる「ご注文直後の確認メール」では、送料無料が反映されていません。
　　総額は「ご注文をうけたまわりました」メールにてご確認ください。

　◆詳しくは
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珈琲香坊初の初出張レッスンです。

１月１８日水曜日です。

場所は何と東京都世田谷区深沢

北欧と東欧から食べる・作る・暮らすを楽しむ可愛いヴィンテージ食器＆雑貨を
お届けするお店　FUKUYA　さんでコーヒーの美味しい淹れ方教室を
開催することになりました。

皆様のお越しをお待ちしています。

ドキドキです（笑い）

お近くの方是非どうぞ。

詳しくは
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１２月３０日（金）から１月５日（木）までの集計結果です。
◆第１位（↑）

昇龍（たつ）ブレンド

さっぱりとした余韻のブレンドです。
香りの甘さと、すっきりとした酸味、切れのいい後味を楽しんでください。
２０１２年の干支「龍」をイメージして作りました。
↓
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◆第２位（→）

ハワイーコナコーヒー　グリーンウェル農園

甘い花の香り、粘度の高い舌触り、柔らかな酸味、上質のコク、
しっかりとした後味。
どれをとっても一級品の証です。
今回はスペシャルプライスでお出ししています。
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・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
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　最後までお付き合い戴きありがとうございました。

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発行日　　2012年1月6日　　　発行元　珈琲香坊

　　　　　　　　www.ko-hi-koubou.com

　　　　　◆ 毎週お便り　vol.117 ◆ 2011-12-31

　 コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
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本日の営業を終了しました。

本年は心に刻む１年でした。
皆さんが様々な思いでこの大晦日をお迎えのことと思います。

珈琲香坊は皆様の温かいご支援で大晦日を迎えることが出来ました、
心より御礼申し上げます。

本日も大勢のお客様にご来店を戴きました。
営業最終日がこのように終わることが出来て
感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。

来年が皆様にとってすばらしい年になりますよう
心よりお祈り申し上げます。

新年は１日、１３：００－１７：００の営業です。
皆様のお越しをお待ちしています。

珈琲香坊　店主　長谷川　修司

■■■■■■■◆◆　年末年始の営業に関して♪　◆◆■■■■■■■
年始のお店の営業時間です。
時間外営業もお受け出来る日もありますで、
ご連絡をお願いいたします。

　１月　１日（日）　１３：００－１７：００
　１月　２日（月）　１１：００－１７：００
　１月　３日（火）　１１：００－１７：００
　１月　４日（水）　定休日
　１月　５日（木）　１０：００－１８：００通常営業開始　
通販の発送に関して
新年初発送は１月５日以降とさせて戴きます。

何卒お願い申し上げます。

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　最後までお付き合い戴きありがとうございました。

　来年がいい年になりますように。

　　　　　◆ 毎週お便り　vol.116 ◆ 2011-12-23

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今回のしおり

★ご挨拶♪
★お店の近況♪
★出張！コーヒーの美味しい淹れ方教室♪
★メンテナンス工事が始まりました\x{2161}♪
★年末年始の営業に関して♪
★先週のアクセスランキング♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

こんにちは♪

お知らせです。
来週の毎週お便りは金曜日ではなく
１２月３１日土曜日にお届けします。

さて、オーストリアからのお客様ミッシェルさんは
火曜日に帰って行きました。

今回はジェットスターという格安航空会社のチケットを
衝動買いしてやって来たそうです（笑い）

お値段は片道３万円弱＋サーチャージ＋空港利用税
で往復１０万円くらいだそうです。
昔と比べるとずいぶん安くなりましたね。

さて、日が短くなって４時頃には真っ暗です。
昨日は冬至でしたね。

先日日立のお客様に大量の柚を戴きました。
ご自宅でとれたそうで、無農薬だそうです。

早速ご来店になったお客様に持って帰って戴きました。
皆さん笑顔でお持ち帰り戴きました。

ありがとうございました♪

■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■

先号でコナコーヒーのお知らせをしたところ
皆さんからたくさんのご注文を戴きました。

これは責任重大です。
美味しくないはずがないので、美味しくなければ
店主の焙煎が下手と言うことです、、、

でもお店で飲んで戴いたお客様は美味しいと言って
下さいました（無理矢理？）のでちょっと安心しています～～（笑い）

いつもの４倍くらいのご注文を戴き、連日焙煎と発送に
精を出しています。

ご注文戴いた方、もう少しお待ちください。

さて今日はクリスマスイブイブですね。

祝日でもありましたので、たくさんのケーキが出ていきました。
いつもこの時期は「クリスマスケーキを作ってくれ～」
というお電話がひっきりなしに掛かってきます（笑い）

珈琲香坊のケーキは
「女店主が一人で作っていますので、大量のご注文にはお応えできませんし、
バリエーションもありませんので、そういうケーキ製作のリクエストには
お応えできません。申し訳ございません。」

と家内が申しておりました。

大変好評を戴いているクリスマスブレンドは２４日土曜日までの
販売です。
どうぞお試し下さい。

新年は、新ブレンドをおだしします。
お楽しみに♪

■■■■■■■◆◆　出張！コーヒーの美味しい淹れ方教室♪　◆◆■■■■■■■

珈琲香坊初の初出張レッスンです。

１月１８日水曜日です。

場所は何と東京都世田谷区深沢　（高級住宅街です）

北欧と東欧から食べる・作る・暮らすを楽しむ可愛いヴィンテージ食器＆雑貨を
お届けするお店　FUKUYA　さんでコーヒーの美味しい淹れ方教室を
開催することになりました。

皆様のお越しをお待ちしています。

ドキドキです（笑い）

お近くの方是非どうぞ。

詳しくは
↓
www.fuku-ya.jp/

■■■■■■■◆◆　メンテナンス工事が始まりました\x{2161}♪　◆◆■■■■■■■

メンテナンス工事が続行中です。
今回の主なメンテナンス点は
・建物のむき出しの木の部分の再塗装
・漆喰壁のカビ対策
・むき出しの木の部分に雨水がしみこんでしまって木が
　腐食し始めてしまった部分の対策
・木が割れたところにパテを塗り込み腐食防止

だいたいこんなところです。

珈琲香坊の建物はログハウスですから、木がむき出しになっている
部分があります。
日光の紫外線と雨風にさらされていますので、メンテナンスをしないと
木が腐ってしまいます。

心地よい空間を提供してくれている「木」ですので、
大切にしてあげたいと思います。

大工さんによると年末には終わりそうにないと言うことでしたので
しばらく掛かりそうです。

工事の音＆塗装の臭いが完全に防げませんので、
ご迷惑をお掛けする場面が出ると思います。

何卒ご了承ください。

■■■■■■■◆◆　年末年始の営業に関して♪　◆◆■■■■■■■

年末年始のお店の営業時間です。
時間外営業もお受け出来る日もありますで、
ご連絡をお願いいたします。

１２月２８／２９日　定休日
１２月３０日（金）　１１：００－１７：００
１２月３１日（土）　１１：００－１７：００
　１月　１日（日）　１３：００－１７：００
　１月　２日（月）　１１：００－１７：００
　１月　３日（火）　１１：００－１７：００
　１月　４日（水）　定休日
　１月　５日（木）　１０：００－１８：００通常営業開始　

通販の発送に関して
１２月２９日（木）までのご注文は、年内に発送いたします。
それ以降のご注文は１月５日以降とさせて戴きます。

何卒お願い申し上げます。

■■■■■■■■■◆◆　先週のアクセスランキング♪　◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１２月１６日（金）から１２月２２日（木）までの集計結果です。

今週のNO1-3は先週と同様に新豆で独占されました

◆第１位（→）

クリスマスブレンド
ブラジルーカルモ農園をメインで作りました。
酸味がとても良い感じです
ケーキにも合うように作りましたので甘いもの
とご一緒でもOKですよ。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b-xmas.html

◆第２位（↑）

ハワイーコナコーヒー　グリーンウェル農園

甘い花の香り、粘度の高い舌触り、柔らかな酸味、上質のコク、
しっかりとした後味。
どれをとっても一級品の証です。
今回はスペシャルプライスでお出ししています。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/hawai-kona.html

◆第３位（→）

・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pana-beru-ti.html

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　最後までお付き合い戴きありがとうございました。

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発行日　　2011年12月23日　　　発行元　珈琲香坊

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　　　　　◆ 毎週お便り　vol.115 ◆ 2011-12-16

　 コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
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今回のしおり

★ご挨拶♪
★お店の近況♪
★新豆のご紹介です♪
★出張！コーヒーの美味しい淹れ方教室♪
★メンテナンス工事が始まりました♪
★年末年始の営業に関して♪
★先週のアクセスランキング♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

こんにちは♪

日中は暖かくても日が陰ってくると寒い寒い（笑い）
建物のメンテナンス工事も始まりましたが
夕方は寒そうです。あっという間に日が暮れてしまうので
片付けが大変そうです
外の仕事の方ご苦労様です！

さてこの寒いのに、もう少しで真夏のオーストラリアからお客様がいらっしゃいました。
ミッシェルさんです。
夏休みを利用して来日されています。

以前に矢祭に住んでいた彼女は、矢祭弁で喋りまくります（笑い）
ベースキャンプは珈琲香坊（笑い）
人気者なので、いろいろなところに連れて行かれることになると
思います。
楽しんでいってください。

４月には姉妹＆その子供達と再来日予定です。

楽しみです♪
■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■

先日の土日曜日は水郡線を使ったJRのイベントが行われ、
当店のコーヒーが列車内で提供されました。

人数分＋αのコーヒーを朝からご用意しポットに入れ
取りに来たスタッフの方へお渡しするのが７：４５。

初日はテストを繰り返したため、５:３０起床でした。

終わるともう一日が終わったような感じでした（笑い）
喜んで戴けたという報告が入りましたので安心しました。
ご利用ありがとうございました。

さて、いよいよ師走がやって来ました。

今年はスペシャルな豆を仕入れました。

新豆のご紹介です。

↓

■■■■■■■◆◆　新豆のご紹介です♪　◆◆■■■■■■■

珈琲香坊がこれまで扱わなかったコーヒー豆（笑い）

ハワイコナを仕入れました。

あまりのお値段の高さにあった味を見つけられずにいたのですが
ついに巡り会いました。

お土産物として有名なハワイコナコーヒーですが、人工的なフレーバー
を付けた物がほとんどです。バニラとかキャラメルとか、、

今回のハワイコナはそんなものとは次元の違うコーヒー豆です。

農園名は、グリーンウェル農園です。
コナコーヒーはスクリーン（豆の大きさ）で等級が決められています。
今回の豆は、エクストラファンシーという最も大きなスクリーンの豆で、
最高級とされているものです。

甘い香り、コク、後味、酸味とどれをとっても別格の味です。

今回はご奉仕価格でおだしします。

１２６０円／１００ｇです。

本日１２月１６日金曜日より販売開始です。

なおお店では一杯８４０円でお飲み戴けます。

なくなったら終わりの２０ｋｇです。

どうぞお楽しみください。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/hawai-kona.html

↓　コーヒーの花（ハワイコナの花ではありません）

■■■■■■■◆◆　出張！コーヒーの美味しい淹れ方教室♪　◆◆■■■■■■■
珈琲香坊初の出張レッスンです。

１月１８日水曜日です。

場所は何と東京都世田谷区深沢　（高級住宅街です）

北欧と東欧から食べる・作る・暮らすを楽しむ可愛いヴィンテージ食器＆雑貨を
お届けするお店　FUKUYA　さんでコーヒーの美味しい淹れ方教室を
開催することになりました。

皆様のお越しをお待ちしています。

ドキドキです（笑い）

お近くの方是非どうぞ。

詳しくは
↓
www.fuku-ya.jp/

■■■■■■■◆◆　メンテナンス工事が始まりました♪　◆◆■■■■■■■
日曜日からメンテナンス工事が始まりました。
震災の影響で、各地に職人さんが散らばっているため、
年内の工事完了は無理そうです。

ですがとっても丁寧に仕事をして戴いているので
安心しておまかせしています。

工事の音＆塗装の臭いが完全に防げませんので、
ご迷惑をお掛けする場面が出ると思います。

何卒ご了承ください。

■■■■■■■◆◆　年末年始の営業に関して♪　◆◆■■■■■■■
年末年始のお店の営業時間です。
時間外営業もお受け出来る日もありますで、
ご連絡をお願いいたします。

１２月２８／２９日　定休日
１２月３０日（金）　１１：００－１７：００
１２月３１日（土）　１１：００－１７：００
　１月　１日（日）　１３：００－１７：００
　１月　２日（月）　１１：００－１７：００
　１月　３日（火）　１１：００－１７：００
　１月　４日（水）　定休日
　１月　５日（木）　１０：００－１８：００通常営業開始　
通販の発送に関して
１２月２９日（木）までのご注文は、年内に発送いたします。
それ以降のご注文は１月５日以降とさせて戴きます。

何卒お願い申し上げます。

■■■■■■■■■◆◆　先週のアクセスランキング♪　◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１２月９日（金）から１２月１５日（木）までの集計結果です。

今週のNO1-3は先週と同様に新豆で独占されました

◆第１位（↑）

クリスマスブレンド
ブラジルーカルモ農園をメインで作りました。
酸味がとても良い感じです
ケーキにも合うように作りましたので甘いもの
とご一緒でもOKですよ。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b-xmas.html

◆第２位（↑）

東チモールーレテフォホ

新豆入荷です。
口に含むと、爽やかな酸味と共に、優しい香りです。
ブルマンの滑らかな触感と同じ舌触り。
りんごのような酸味、やわらかく深みのある味。

この珈琲は人気があり、ご指名が多い豆です。
浅中煎り（ハイロースト）ですので、あっさり、アメリカンタイプが
お好きな方にもおすすめです。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/s601.html

◆第３位（↓）

・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pana-beru-ti.html

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　最後までお付き合い戴きありがとうございました。

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発行日　　2011年12月16日　　　発行元　珈琲香坊

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■■■■■■■◆◆　メンテナンス工事のお知らせ♪　◆◆■■■■■■■

２００３年１０月にお店がオープンして、９年目に入りました。

建物も歳を取りましたので、メンテナンス工事を実施させて戴く事にしました。
期間は今度の日曜日から年末にかけてです。

主に東側と北側を工事しますので、皆さんのお目に触れない側です。

ですが足場を組んだり、工事の音＆塗装の臭いは完全に防げませんので、
ご迷惑をお掛けする場面が出ると思います。

何卒ご了承ください。

■■■■■■■◆◆　年末年始の営業に関して♪　◆◆■■■■■■■

年末年始のお店の営業時間です。
時間外営業もお受け出来る日もありますで、
ご連絡をお願いいたします。

１２月２８／２９日　定休日
１２月３０日（金）　１１：００－１７：００
１２月３１日（土）　１１：００－１７：００
　１月　１日（日）　１３：００－１７：００
　１月　２日（月）　１１：００－１７：００
　１月　３日（火）　１１：００－１７：００
　１月　４日（水）　定休日
　１月　５日（木）　１０：００－１８：００通常営業開始　

通販の発送に関して
１２月２９日（木）までのご注文は、年内に発送いたします。
それ以降のご注文は１月５日以降とさせて戴きます。

何卒お願い申し上げます。

■■■■■■■■■◆◆　先週のアクセスランキング♪　◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１２月２日（金）から１２月８日（木）までの集計結果です。

今週のNO1-3は先週と同様に新豆で独占されました

◆第１位（↑）

クリスマスブレンド
ブラジルーカルモ農園をメインで作りました。
酸味がとても良い感じです
ケーキにも合うように作りましたので甘いもの
とご一緒でもOKですよ。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b-xmas.html

◆第２位（↓）

パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/pana-beru-ti.html

◆第３位（→）
タイードイチャン村
このエリアを流れるメコン川周辺は「黄金の三角地帯」として
世界最大の麻薬、覚醒剤密造地域でした。
ケシの実は貴重な現金収入であり、山岳民族にとってなくてはならないものだったようです
国連やタイ王室が麻薬撲滅キャンペーンを行い
積極的にコーヒーの苗木を配り、麻薬の代わりの現金収入として
定着させよとしています。
今回のこのタイードイチャン村のコーヒー豆も､プロジェクトの一環として
作られたコーヒー豆です。
化学肥料を一切使わず、すべてが手作業で収獲、精製されたタイードイチャン村の
コーヒーを是非お楽しみください。
↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/tai-doicyan.html

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　最後までお付き合い戴きありがとうございました。

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発行日　　2011年12月09日　　　発行元　珈琲香坊

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　　　　　◆ 毎週お便り　vol.113 ◆ 2011-12-02

　 コーヒー豆の通販。世界中からいい豆だけを【珈琲香坊】
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今回のしおり

★ご挨拶♪
★お店の近況♪
★年末年始の営業に関して♪
★送料無料キャンペーン開催♪
★先週のアクセスランキング♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

こんにちは。

暖かいかと思えばいきなり寒くなって、
体調管理が大変です。

ちょっと喉が痛い珈琲香坊店主です。
のど飴とうがいを欠かさずしています。

皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

お店の付近は紅葉も終わってしまって、いよいよ冬～～
という感じですが、先日水戸、日立へ出かけて山を見ると
まだこれからという感じの風景もちらほらありました。

やっぱりこの辺は寒いんですね（笑い）

さぼっていた薪割も再開間近（まだということです、、）
まずは、チェンソーの歯を磨ぐところからです。

もう来年の冬支度が始まろうとしています。

■■■■■■■◆◆　お店の近況♪　◆◆■■■■■■■
先日の土日は「いったいどうしたの？？？」と思ったほど
大勢のお客様にご来店を戴きました。

一時は先が見えなくなり呆然となることもありました（笑い）
が、お客様のご協力もあり、なんとか乗り切りました。
時間を分散してくれないかなぁ～～なんて甘い考えですよね（笑い）

このところコーヒー豆のお持ち帰り＆発送が増えて来て
毎日結構な量のコーヒー豆を焙煎することが出来ています。

珈琲香坊は、カフェ＆自家焙煎店ですので、
毎日焙煎が出来るというのは、需要があると言うことなので
本当にありがたいことなんです。
感謝感謝です！

さて、先号で知らせしましたが、クリスマスブレンド、
ドミニカペペ、タイドイチャン、パナマベルリナと
新豆が多数登場しています。
お客様もどれを飲むのか迷っていらっしゃるようです。
短期間でなくなりそうなのが、ドミニカペペ、パナマベルリナです。
絶対飲みたい方はこれを外さないように（笑い）

■■■■■■■◆◆　年末年始の営業に関して♪　◆◆■■■■■■■
年末年始のお店の営業時間です。
時間外営業もお受け出来る日もありますで、
ご連絡をお願いいたします。

１２月２８／２９日　定休日
１２月３０日（金）　１１：００－１７：００
１２月３１日（土）　１１：００－１７：００
　１月　１日（日）　１３：００－１７：００
　１月　２日（月）　１１：００－１７：００
　１月　３日（火）　１１：００－１７：００
　１月　４日（水）　定休日
　１月　５日（木）　１０：００－１８：００通常営業開始　

通販の発送に関して
１２月２９日（木）までのご注文は、年内に発送いたします。
それ以降のご注文は１月５日以降とさせて戴きます。

何卒お願い申し上げます。
■■■■■◆◆　送料無料キャンペーン開催♪　◆◆■■■■■

　コーヒー豆送料無料フェアーを開催します♪

　１２月７日（水）までの間に、６００ｇ（２００ｇ×３袋）以上の
　コーヒー豆をお買い上げいただいた場合、送料を無料にいたします。

　＊お届け日が１２月１１日（日）までの方が有効です。

　＊北陸、甲信越、関東、東北の地域の方は、通常でも送料が無料ですので
　　コーヒー豆を１００ｇプレゼントいたします。

　＊お届け先がご注文主様と違う場合（ギフト等）には
　　プレゼントはお付けいたしません。

　＊プレゼントコーヒー豆の内容はお選びいただけません。

　＊対象の方は、店主がご注文を確認後送料を変更させて戴きますので
　　自動的に送られる「ご注文直後の確認メール」では、送料無料が反映されていません。
　　総額は「ご注文をうけたまわりました」メールにてご確認ください。

　◆詳しくは
　↓
　www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/214.html

■■■■■■■■■◆◆　先週のアクセスランキング♪　◆◆■■■■■■■■

皆さんがクリックして見ていただいている、コーヒー豆達のランキングです。
１１月２５日（金）から１２月１日（木）までの集計結果です。

今週のNO1-3は新豆で独占されました

◆第１位（↑）
・パナマーベルリナ農園ーグランレゼルバ
２０１０年２月に訪れた農園です。
この農園はオーナーのマリア・ルイーズさんが率いている
農園です。コーヒーオタクで知られる彼女がこだわり抜いて作ったのが
このコーヒー「ベルリナ農園ーグランレゼルバ」です。
透明感があり、爽やかなオレンジのような柑橘系の香りがします。
そして何よりの特徴が後味に甘さです。
コーヒーが甘い！これを体験できます！

飲んで損無し！
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◆第２位（↑）
クリスマスブレンド
ブラジルーカルモ農園をメインで作りました。
酸味がとても良い感じです
ケーキにも合うように作りましたので甘いもの
とご一緒でもOKですよ。
↓
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◆第３位（↑）
タイードイチャン村
このエリアを流れるメコン川周辺は「黄金の三角地帯」として
世界最大の麻薬、覚醒剤密造地域でした。
ケシの実は貴重な現金収入であり、山岳民族にとってなくてはならないものだったようです
国連やタイ王室が麻薬撲滅キャンペーンを行い
積極的にコーヒーの苗木を配り、麻薬の代わりの現金収入として
定着させよとしています。
今回のこのタイードイチャン村のコーヒー豆も､プロジェクトの一環として
作られたコーヒー豆です。
化学肥料を一切使わず、すべてが手作業で収獲、精製されたタイードイチャン村の
コーヒーを是非お楽しみください。
↓
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　最後までお付き合い戴きありがとうございました。

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発行日　　2011年11月25日　　　発行元　珈琲香坊

　　　　　　　　www.ko-hi-koubou.com