主催はFUKUYAさん。

参加者の皆さんお疲れさまでした。またいつかお会いしましょう♪

この農園の中から５種類の品種をごく少量ですが手に入れました。

１５ １０セット（２００ｇ×１５袋　１０袋）の限定販売です。
２０１１年２月１日午前１０時より販売開始です。

詳しくは↓

以前にお伺いした農園の方達にも会うことが出来ました。

その後私が所属しているLCF（リーディングコーヒーファミリー）の総会に出席し、
今後の活動に関して話し合いが行われました。

暑くてぐったりとしましたが、充実した一日でした♪

以前からご要望の多かった、お試しセットの販売開始です。

オリジナルブレンド３種類×１００ｇ
ストレート　３種類×１００ｇ
計６種類　６００ｇ　のセットです。

通常３１５０円～ですが、税込２５００円でご提供です。

是非ご利用くださいね♪
↓↓↓↓↓
www.ko-hi-koubou.com/SHOP/otamsi.html

今年の２月に訪れた農園です。
店主のリカルド氏は環境対策にも積極的でパナマ政府から
表彰を受けました。

コーヒーの精製にはたくさんの水を使いますが、使用した水を
そのまま川に流してしまうと有機物（豆の糖分等）が環境にダメージを
与えてしまいます。
そのため国をあげて、環境対策に乗り出しているわけです。
こうした取り組みは世界中のコーヒー農園に見られ、
環境保全は大きなテーマとなっています。

パナマは西部のコスタリカ国境付近の地区でしか
コーヒーの栽培が行われていません。
標高の高い地区がここにしかないためです。

コトワ農園は空港内にカフェを持つなど多角形の農園です。
ボケテ渓谷の標高１３００－１４５０ｍ前後の地域で栽培されています。
今回はその最上部の区画でとれたものだけを手に入れました。
コトワリザーブと言う名前で販売します。

透明感のある爽やかな柑橘系の香りがします。

農園の様子は
　　　　↓

www.ko-hi-koubou.com/hpgen/HPB/entries/170.html

インドネシアのスマトラ島北部のリントン地区で収獲された
コーヒー豆です。

２００８年２月にこの農園を訪れました。

参加費用　：　２１００円（税込）
内　　　容　：
　　　　　　・簡単なコーヒーの基礎知識
　　　　　　・コーノ式ドリッパーを使ったコーヒーの淹れ方をご紹介
　　　　　　・実際にコーヒーを淹れてみます
　　　　　　・アレンジコーヒーの作り方ご紹介
　　　　＊コーヒー式ドリッパー＋コーヒー豆１００ｇお持ち帰り
日　　　程：参加希望者とお話し合いの上決定します。（２名以上）
そ　の　他：出張教室も承ります。（水曜日）別途お見積もり

難しくないので、是非挑戦してください。
コーヒー豆の品質がもろに出ます（笑い）

■■■■■■■■■◆◆　アイスコーヒーの作り方♪　◆◆■■■■■■■■■■

この季節ならではのアイスコーヒーですが、ちょっと手間を掛けると
旨い！！アイスコーヒーが出来ますよ。

まずは準備。
アイスコーヒーのグラスに氷をいれ水を入れよく冷やしておきます。
冷凍庫にグラスを入れてもOKです。

コーヒー豆を２人前くらい使って、濃いコーヒーを淹れます。

先ほど用意したグラスに氷を山盛りいれます。
大きめの氷が良いですよ。

氷にコーヒーを伝わせて入れていきます。
ゆっくりゆっくり
コーヒーが氷を伝わってグラスの下に溜まるときには
もう完全に冷えているくらいゆっくりと。
全部注いだらかき混ぜて出来上がりです。

コーヒー豆は中煎りから深煎りの豆が向いています。
一杯ずつ作るので１年中作れます。

当店では「つつじヶ丘」ブレンドでお出ししています。
　　　　　　　↓

www.ko-hi-koubou.com/SHOP/b301.html

お試しあれ！

明るく華やかなレモンのような酸が特徴です。

www.ko-hi-koubou.com/SHOP/maraui-geisya.html